豆腐製造、豆腐職人の絶滅リスク(推定)

建設・運搬・清掃

絶滅リスク(推定)

47/100中くらい

低い灰色の棒は405職種(背景の3段が帯)。朱の棒があなたの職種高い

405職種の中での位置です(100に近いほど減りやすい側)。仕事がなくなる確率ではありません。

あなたの象限: 機械・自動化で減りやすい(405職種の中で)

豆腐の型箱成形が主な作業です。AIで大きく減る作業は多くありませんが、機械・自動化で置き換わりやすい側です。

内訳を見る生成AI: 低い／機械・自動化: 高い

生成AIで時間が減る作業の多さ低い

大きく減る 0%・一部が減る 0%・減らない 100%(作業の割合)

機械・自動化の置き換わりやすさ高い

効いている点: 同じ作業のくり返し・機械のペースに合わせる作業

主な理由: 機械・自動化

印: まとめ方で帯が変わる

2つの物差しの合わせ方を変えると、隣の帯になります。

低い灰色の棒は405職種(背景の3段が帯)。朱の棒があなたの職種高い

先に減りそうな作業

AIで時間が大きく減りそうな作業です(AIによる判定・推定)。棒と数字は、その職種の人のうち、その作業をしている人の割合(実施率)です。作業が何割減るかではありません。

生成AIで大きく減りそうな作業は、この職種では目立って多くありません。

今の仕事より、絶滅リスクの低い側にある職種です。転職を勧めるものではありません。

豆腐店やメーカーの工場で、豆腐、油揚げ、生揚げ（厚揚げ）などを作る。豆腐を作るには、原料の大豆を前日にきれいに洗い、8～20時間ほど水につけておく。翌朝、水を吸って2～3倍の大きさになった大豆を、水を加えながら豆摺機（グラインダー）で摺り、ペースト状の生呉（なまご）にする。

入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされない。特殊な技術を必要とするので、豆腐店で見習から始めて技術を習得し独立するか、家業を継ぐのが一般的である。

関連資格: 食品衛生責任者

全文はjob tag(厚生労働省)で、職業名「豆腐製造、豆腐職人」を検索すると読めます。

値が近い職種です(左の数字が値)。

職種ごとの短い動画は、InstagramとYouTubeでも見られます。

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