すし職人の絶滅リスク(推定)
接客・サービス
絶滅リスク(推定)
50/100中くらい
405職種の中での位置です(100に近いほど減りやすい側)。仕事がなくなる確率ではありません。
あなたの象限: 機械・自動化で減りやすい(405職種の中で)
原価と利益率の計算はAIで大きく減りそう。クレームへの対応は人に残りそうです。
先に減りそうな作業を見る ↓内訳を見る 生成AI: 低い ／ 機械・自動化: 高い
生成AIで時間が減る作業の多さ低い
大きく減る 5%・一部が減る 10%・減らない 84%(作業の割合)
機械・自動化の置き換わりやすさ高い
効いている点: 同じ作業のくり返し
主な理由: 機械・自動化
先に減りそうな作業
AIで時間が大きく減りそうな作業です(AIによる判定・推定)。棒と数字は、その職種の人のうち、その作業をしている人の割合(実施率)です。作業が何割減るかではありません。
- 原価と利益率の計算実施率91%
次の席の候補
今の仕事より、絶滅リスクの低い側にある職種です。転職を勧めるものではありません。
- 資格で行く調理師職業情報の関連資格に挙がっています
どんな仕事か
魚介類と米飯（べいはん）などを調理して、日本を代表する料理「すし」を作るのが仕事である。仕事は、魚市場ですし種（すしだね）の魚介類を仕入れることから始まる。次に、材料を仕込み「ネタ」にする。
就くには
入職にあたって、特に学歴や資格は必要とされないが、調理師、専門調理師、調理技能士などの資格があると就職に有利となる。就職後に資格を取得するケースも見られる。
関連資格: 調理師、専門調理師、調理技能士
全文はjob tag(厚生労働省)で、職業名「すし職人」を検索すると読めます。
値が近い職種
値が近い職種です(左の数字が値)。
職種ごとの短い動画は、InstagramとYouTubeでも見られます。
会社の業務にAIを入れる相談は、hello@zukan.page へどうぞ。